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千岛湖美食--丝瓜炒花蛤


岛湖千河鲜出名,到千岛湖旅游,美味的河鲜不得不尝。

用料:丝瓜 2根 花蛤 500g
调料:大葱 1段 绍酒 1汤匙(15ml 盐 1茶匙(5g)油 2汤匙(30ml)


丝瓜炒花蛤

做法:
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。

3.将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。

4.最后临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。

 

小贴士:
烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。

发布日期:2009-12-3
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