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千岛湖美食介绍


  千岛湖地处山区,生态环境绝佳。573平方公里的水域盛产94种淡水鱼,还有数百万亩大森林盛产的山珍野味,野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。这些美味佳肴均是城里人难以吃到的。
       千岛湖菜肴沿袭徽派和杭帮的烹饪法,有红烧、葱油、油炸煎等制作方法,在此基础上逐渐形成了以淡水鱼原料为主、山珍野味为辅的独特的菜肴。
       千岛湖鱼宴、纯天然的山珍野味构成饭店美食特色,名厨掌勺,既能烹饪具有千岛湖特色的全鱼宴、野味宴,又能为各地来宾制作不同口味的菜餚。加之荟萃各大菜系精华,您定会大饱口福,食而忘返。

千岛湖特色鱼有鳜鱼、石斑鱼、棍子鱼、银鱼等。
湖鲜:千岛湖鱼头煲、清蒸鳜鱼、葱油白花、清汤鱼圆、松子桂鱼、翡翠鱼珠、鱼头豆腐汤、鱼干煲、银鱼羹等。


八宝鱼头汤

山珍:蕨菜、山笋干、石衣、野香菇、神仙豆腐等。烹饪时或炒或炖、味道鲜美独特、营养丰富。

 
                             
                                                       神仙豆腐

野味:石鸡、山鸡、野猪、黄麂和野兔等。石鸡肉质细嫩,麂生炒为佳。肉炒冬笋或炒萝卜丝味道尤美。

千岛湖水上鱼排档是千岛湖上一道独特的休闲美食风景线。沿着湖岸线,几十家风格各异的水上鱼排档巧妙地将千岛湖渔家风情、山水风光与船屋建筑风格紧密结合,倡导新式的“休闲餐饮”,融垂钓、划艇、聊天、打牌、喝茶、赏景、观鱼、美食于一体,伴着“九姓渔民”的渔家文化,迎着湖上拂面而来的清风,就着千岛湖的秀美山水,一边吃千岛湖鱼头煲一边欣赏千岛湖的美景,真是非常的惬意、浪漫。
大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色,风味俱佳。大众化的大排档有四五家,有的临湖而建,风景加佳肴。在这里,千岛湖的农家菜、地方风味都可品尝,近千个座位的大排档容量,既可以团队用餐,又可以一家人随意小坐。


特别推荐:
红烧鱼头:主料:千岛湖野生有机鱼头,配料:香辣酱、红椒丝、青椒丝特色:香嫰滑口,辣味开胃。

发布日期:2009-12-3
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